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服务型行业往往依靠服务质量取胜,BEVAL超市是典型的服务型行业,竞争激烈。家乐福大型集团型连锁超市,在供应商价格控制、物流成本等方面都有明显优势,国内中小型超市与之竞争,价格竞争之余就是服务的竞争,需要依靠提高服务质量赢得生机,并逐步壮大自己,具体应该怎么做呢?需要在员工素质、品类设计、购物环境等细节方面做出努力。
首先,货物种类方面要迎合大众需要。超市最主流的购物群体来自居家生活的人群,全职妈妈、跳广场舞的大妈、带孙子的爷爷奶奶们,这些都是购物主力军,他们最喜欢什么样的商品?最需要购买的是什么样的商品?超市在进行商品品类管理时务必需要进行详细调研和分析,并定期根据零售情况调整品类,确保每日现金流量的同时,减少商品积压,这是超市盈利的基础。
其次,改善超市购物环境。大型卖场人流量巨大,整体购物环境是影响顾客购物体验的关键因素,为此需要在细节方面尤其是超市照明方面重点考虑,比如超市照明灯、生鲜区照明灯等。说起来灯光,因为太常见往往容易被忽视,认为不过是小事,实际上灯光效果会大大影响到超市环境,明亮的环境能给人愉悦,相反,若是超市看起来灰暗暗一片,势必会影响到购物者的心情。所以说,往往就是这些小细节最能反映超市的真正服务质量,像超市卫生间往往是容易忽略的地方,若是在卫生间也安装上LED日光灯,整个空间非常亮堂、干净,顾客心理感觉会大不一样,同样,若是生鲜区照明灯设计好,顾客在生鲜区选购商品时,也不会因灯光问题而有不愉快的购物体验。
好的购物体验,是留住顾客的关键,超市务必在细节方面下足功夫,真正做到从顾客的角度考虑问题,赢得顾客信任,才可能在互联网时代立于不败之地。