蔬菜、水果、五谷杂粮做为人们日常生活的必备品,是超市吸引顾客的重要因素。超市生鲜区是超市配置中不可或缺的组成部分,在超市中作为超市的灵魂所在。超市业中也流传着一句俗语:生鲜带动副食,副食带动日用,日用带动超市。所以超市中生鲜区的设计规划尤显重要。超市生鲜区的设计规划主要有以下几点关键:
一、视觉形象设计要点
1、超市应根据自身经营特点,塑造形象,突显关键商品,彰显个性,独具一格。
2、照明合理,层次分明、重点突出。利用超市专业led灯,聚光主要商品。根据时节不同,打造不同的主打商品。强调商品,商品才是英雄,为顾客造成视觉冲击,创造销售价值。
3、合理搭配不同色彩,利用led生鲜灯不同的色彩将不同肉食分开,营造良好的冷暖色彩。在熟食区,可采用橘红等暖色调的led生鲜灯,烘托熟食的美味可口;在冷冻区,采用淡蓝等冷色调的led生鲜灯,体现商品的冷鲜保质。
二、布局设计要点
1、出入口醒目、宽敞、保持通透,方便顾客进入。
2、巧妙利用货架,突出商品形象,将不同功能区域分割开来,区域明确,有助于顾客挑选相应的商品。
3、保证先进先出:先进的货物先售完,但必须保证旧货新鲜可售卖,否则就要将旧货下架。
4、通道宽度合理、通畅,不会造成拥挤,又合理利用空间。
5、空间分布错落有致,鲜明生动,为顾客营造立体感,避免单一平铺。
总之,超市生鲜品的设计必须把握:产品陈列的新鲜感、货架摆放的丰富量感、生鲜商品的卫生感、陈列设备和工作台的整洁感。